甘~い雪下人参

久しぶりに暖かい陽気の今朝、智泉寺様の桜が開花しました!

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ようやく十日町にも春が来たようです(^v^)

 

春と言えば、この妻有地域の特産品「雪下人参」があります。

3月~4月にかけて収穫されます3mの雪の下で育った人参は甘みがあって美味しいのです。

うちの子たちもスティックサラダでポリポリ食べるのですが、少々飽きたので、

我が家ではマヨ和え、グラタン、マフィンにして食べています(^v^)

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最近では、《雪下人参収穫体験》も人気があるようなので、是非ご参加ください。